美味しいもの大好きなqooの日々を綴った日記


by qoo_boo
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

Tarte Coco Et Chantilly Vaniille

Tarte Coco Et Chantilly Vaniille
d0160946_23264573.jpg

こちらもジャンミエのオーナーシェフ・ドゥニさんのお菓子
粉糖ではなくグラニュー糖を使って作るパート・タンドルを空焼きし、クレーム・ダマンドゥを絞り軽く焼きます。
その上にクレーム・ドゥ・ア・ラ・ドゥ・ココとイタメレの入ったクレーム・シャンティヴァニーユを絞ります。
ココナッツ独特のしつこさがなく口当たりが軽くて、あっという間に1ピース食べてしまう~
とても危険なタルトです!
d0160946_23404027.jpg

by qoo_boo | 2010-06-29 23:10 | お菓子教室