美味しいもの大好きなqooの日々を綴った日記


by qoo_boo
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朝から冷製パスタ

先日コトコトパスタのレッスンで作った冷製パスタを朝食にいただきました。
スコルツェ・ディ・ノーチェと海老とモッツァレラの冷製パスタ
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クルミの殻という意味のスコルツェ・ディ・ノーチェ
同じプーリア州発祥のオレキエッテととてもよく似ているけれど、それよりも薄く小さく作るのがポイントなのだそう。
親指に力を入れて沢山作りました!
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こちらにあわせるソースはプリプリの海老、ミルキーなモッツァレラチーズ、甘いトマト、苦みのあるルッコラなど。
ミックススパイスも入っているので少しスパイシー
キンキンに冷やしてたっぷりいただきました!
美味しかった
朝からたっぷりお食事をいただくようにしたら体調が回復してきました。
なんとか暑い夏を乗り切れそうです(*^_^*)
by qoo_boo | 2010-08-23 00:07 | 料理教室