美味しいもの大好きなqooの日々を綴った日記


by qoo_boo
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トマトのニョッキとアンチョビクリームソース

今月のコトコトパスタのレッスンで教えていただいたのは
トマトのニョッキ
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小さめのニョッキは生地を捏ねてカットするだけなのでとても簡単
ソースはクリームソース&アンチョビの塩気のみ
フライパンでソースとニョッキを絡めて
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仕上げに好みでコショウを振ってトマトのニョッキとアンチョビクリームソースの出来上がり!
もっちり、つるんとしたニョッキにアンチョビの塩気、相性抜群です
出来たてが一番美味しいですが、余ったらチーズをかけてこんがり焼きニョッキのようにしても美味しいんですよ~(^^)

トマトのオーブン焼き
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トマトをくり抜いて、その中身と堅めのパンの白い部分などを混ぜて、トマトに詰めて焼きます。
トマトの旨味が凝縮された1皿でした。

美味しい美味しいトマト尽くしの1日でした♪
by qoo_boo | 2010-11-14 22:32 | 料理教室