美味しいもの大好きなqooの日々を綴った日記


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Le Beurre Noisette/ル・ブールノワゼット@銀座

フォトレッスンの前に同じクラスの皆さんとランチ会♪
今回は銀座三越内にあるLe Beurre Noisette/ル・ブールノワゼットに伺いました(^^)
運良く、この日はパリ本店よりティエリー・ブランキシェフがいらしているとの事で来日特別コースをお願いしました!
アミューズブーシュ 自家製オリーブパン
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茄子のコンポートとトマトのジュレのカクテル仕立て パルメザンのパイを添えて
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◆なめらかなグリーンピースのクリーム サリエット風味
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◆レモングラスをピケしたスズキのロティ 胡瓜とパルメザンのタルタル
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◆牛頬肉の赤ワイン煮(メインのお肉料理が苦手な子羊肉だった為、チェンジしていただきました)
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◆レモンのタルト サブレ仕立て
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◆ハーブティー
◆ギモーブ マドレーヌ
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ボリューム満点でお腹がいっぱい^^;
お食事の終わりにはシェフ自ら御挨拶に来て下さりましたが、とても気さくでお優しいシェフでした。
9月にパリに行くので時間があれば本店にも行ってみようかな(^^)
by qoo_boo | 2011-07-21 22:30 | お出かけ