美味しいもの大好きなqooの日々を綴った日記


by qoo_boo
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

割烹 喜作 @ 麻布十番

もう2週間ほど前になりますが麻布十番にある割烹 喜作さんに行って参りました。

以前雑誌で店主の森氏が「同世代にこそ自分の日本料理を食べに来てもらうこと、そのためには敷居を低くする、つまり価格を抑える事が第一」「お酒はブランドではなく、好きなもの、美味しいものを揃えたいと」とあったので、とても気になっていたお店です♪

温かい胡桃豆腐 このわた
d0160946_23214333.jpg

アンキモ漬け焼き
d0160946_23223956.jpg

ふぐ小鍋仕立て
d0160946_23232659.jpg

びんちょうマグロ、鯛のお造り
醤油・塩ポン酢・酒盗でいたきました。
d0160946_2324657.jpg

ふぐ白子焼き
まったり濃厚な白子日本酒がすすむ~(*^。^*)
d0160946_2325167.jpg

鱒の木の芽焼き
d0160946_23513695.jpg

ふぐ皮のにこごり、海老の黄身寿司、菜の花のカラスミ和え、煮サザエ
丁寧な仕事ぶりがうかがえます。
d0160946_23253478.jpg

わかさぎの天ぷら
北海道産と琵琶湖産のわかさぎ2種類をいただきましたが、身のふっくら感といい、旨味と言い断然北海道産のものの方が美味しかったです!
サクっとした衣も美味なり~!!!
d0160946_2327691.jpg

ヤリイカと蕗の薹の炊き込みご飯、汁もの、香の物
蕗の薹の苦味がアクセントになっていて、ヤリイカもたっぷり入っていてなんとも贅沢です☆
食べきれなかった分は俵型に握ってくださり、竹皮に包んでお持ち帰りさせてくださいます。
d0160946_23342341.jpg

カラスミ
驚くほど立派なカラスミ。
今までいただいた中で一番柔らかい口あたり。
d0160946_23383786.jpg

抹茶プリン、粟ぜんざい
d0160946_2336615.jpg


日本酒(名前失念(-_-;))もどれも飲みやすくて美味しかった!
丁寧で真面目な仕事ぶりが随所に見られるお店でした。
by qoo_boo | 2012-02-29 23:45 | お出かけ