美味しいもの大好きなqooの日々を綴った日記


by qoo_boo
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bacar バカール @ 松濤 (2012/08)

3ヵ月ぶりに伺う事ができた松濤バカール
大人気のお店なので、ただでさえお席の予約を取るのも難いのですが、奇跡的に1日1組限定、「おまかせコース」を予約する事ができました(^^)
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お店に着いた途端、嬉し過ぎてドキドキしちゃいましたよ^^;
だって5月にお店に伺った時に初めて見て恋しちゃったんです
次回はこの子達に会う(いや食べる為に)絶対に、「おまかせコース」を予約しようって!

アペリティフのいろいろ
きゃ~すご~い!!!
興奮の絶頂で御座います(^o^)
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五つの味に仕上げたトマト
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ランド産フォアグラの最中
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冷凍タマゴとバスク豚ソーセージの”プティ・デジュネ”
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『ゴールド・ラッシュ』の冷たいカプチーノ
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コンソメゼリーとカリフラワークレーム~活牡丹エビと関アジ~
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海老のカダイフ巻き揚げ タプナードソース
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アペリティフと共に泡もすすみます(^^)
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パンも他のコースと違い食べ放題です!
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まずは定番キューブ型のブリオッシュをいただきました。
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飲むピッチも私にしてはかなり早かったな^^;
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~植木鉢~
日本各地から取り寄せた有機野菜と能登産ズワイ蟹とカニ味噌の”フレンチ”バーニャカウダ
これがコースに入っていないとお客様からクレームが来るそうです!
私もそう思います!!!
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清流の中の稚アユ
バーニャカウダソースに付けていただくと絶品です
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米粉パン・岩のりのパン
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『フォアグラ』のポワレと『ブータン・ノワール』のショーフロワー カネルの薫りと五香粉のアイスクリームと共に
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ブルターニュ産『オマールブルー』のロースト
活きていますよ~と金山さんがオマールブルーとアペリティフに使用された牡丹エビを見せてくださいました!
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プリプリの甘~いオマール、見た事もないような鮮やかで綺麗な卵の色にも驚きました!
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フォカッチャ
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佐賀産『伊万里牛』サーロイン
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ストゥブご飯
イワシとフォアグラ
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牛頬肉と九条ネギだったかな?
アツアツのスープをかけていただきます!
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デザート
桃のコンポート ブランマンジェ 巨峰添え
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サプライズデザート
ん~名前失念。。。
ポルチーニに見立てたシュー生地の中にはスイートポテトが
チョコレートのムースもありました。
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フレッシュハーブティー
ベルベンヌを生産しているのは日本で1ヶ所だけなのだとか!
貴重なハーブティーをいただけて幸せです(^^)
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生キャラメル
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も~お腹がいっぱい^^;
美味しかったし、やっぱりバカールは楽しいな(^o^)
帰りにはパンのお土産もいただいて大・大・大満足♪
食べ過ぎて翌日、体重計にのったら1・5kgも体重が増えてた。。。
でもバカール大好き
頑張ってまた予約しなきゃ!!!
御馳走様でした(*^。^*)
by qoo_boo | 2012-09-01 22:50 | 美味しいお店・美味しいもの