美味しいもの大好きなqooの日々を綴った日記


by qoo_boo
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kotokoto pasta ~プロシュットコットとモッツアレッラのラヴィオリ「カラメッラ」~

今月のコトコトパスタのレッスンではイタリア語で飴を意味する「カラメッラ」というエミリア・ロマーニャ州のラヴィオリを教えていただきました。
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実は今から3年ほど前にもモルタデッラとチーズのキャラメルパスタを習った事があるので成形は楽に感じました。

今回の詰め物はプロシュットコットとモッツアレッラチーズであっさり、そのかわりソースに生クリームを使うのでラヴィオリとソースを一緒にいただくとバランスが丁度良く、美味しくてパクパクいただけちゃいます(*^。^*)
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他にもワインや副菜、ドルチェにエスプレッソのグラニータをいただき大満足のレッスンでした(^^)
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御馳走様でした!!!
by qoo_boo | 2012-09-23 22:10 | 料理教室