美味しいもの大好きなqooの日々を綴った日記


by qoo_boo
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ボンジュール美味しいパリ旅行2012/10~ Frédéric Simonin / フレデリック・シモナン~

2010年にパリ17区にFrédéric Simonin / フレデリック・シモナンを開店し、翌年にはミシュランで1つ星を獲得するという快挙を成し遂げた若きシェフ・フレデリック・シモナン氏のお店でランチをいただいてきました。
モノトーンを基調とした落ち着いた店内。
こちらもパワーランチのお客様がほとんどでした。
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アミューズ
フォアグラ パルメザンのムース バルサミコのコンフィ
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前菜
半熟卵 シャンピニオンのムース トリュフ
ボルディエ海藻バターとバゲット添え(私)
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白いんげん豆 セージ セップ ハモンベジョータ
(主人)
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メイン
タラのソテー セップの泡 玉ねぎのコンフィ(私)
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チキン セップ リゾット(主人)
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デセール
洋梨とチョコレート(私)
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パンナコッタ 赤い実のソルベ(主人)
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別注文でカフェをお願いしました。
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どのお料理も安心できる美味しさ。
ハズレはないです!
特にデセールの美しさには惚れ惚れしてしまいました
次回は是非ディナーに伺いたいと思います(*^。^*)
by qoo_boo | 2012-10-18 23:50 |