美味しいもの大好きなqooの日々を綴った日記


by qoo_boo
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ete / エテ@ 鎌倉 (2012/10)

先月伺った鎌倉ete エテでいただいたランチはいつにも増してボリューミーで美味しいかったです(*^。^*)

特にメインの岩中豚の骨付き肉のローストは驚きくほど肉厚、でも肉質がとても柔らかくあっさりとして、肉の脂とのバランスが絶妙!!!火入れも抜群でした!!!
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アニューズ
新鮮野菜 蟹味噌のディップ
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パン&豚肉のリエット
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フォアグラとマンゴー、フォアグラとチュイル
サービスで出してくださいました~!!!
シェフ、ありがとうございます(^^)
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前菜
フルーツのマリネ 生ハム添え
レモンやライムでマリネしたフルーツと生ハムの塩気にピリッとしたエスペレットが味を引き締めます。
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スープ
南瓜のスープ、イベリコチョリソー添え(私)
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スープドポワソン(主人)
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メイン
岩中豚骨付き肉のロースト、マスタードのソース
お肉は自分たちで取り分けます。
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私は2cmの厚みはあるであろうお肉、そして付け合わせのお野菜もたっぷりいただいたので、お肉は1枚でギブアップ(^_^;)→おデザもあるので余裕を残しておかないと(笑)
あとは主人が骨の周りのお肉も綺麗に食べてくれました!
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デザート
蕎麦の実のブランマンジェ メロンのスープ(私)
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セップのクレームブリュレ、トリュフ風味のアイス添え(主人)
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飲み物とチーズケーキ
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この日はいつもよりチーズケーキを控え目にしました(^^)
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お腹いっぱい!!!
御馳走様でした(*^。^*)
by qoo_boo | 2012-11-05 23:20 | 美味しいお店・美味しいもの