美味しいもの大好きなqooの日々を綴った日記


by qoo_boo
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神保町 傳 @ 神保町 (2012/11)

今月はいったいどんなサプライズが待っているのかしら?と思ったらでてきましたよ~
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低温熟成させた海老芋をお出汁で炊いて焼いたものがまるで焼き芋を連想させるような演出ででてきました(*^。^*)
ねっとり甘い海老芋、病みつきになる美味しさ!(^^)!
添えられた葉は黒キャベツの葉。
パリパリした食感が面白かったです!!!
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こんな楽しいお料理をだしてくださるのは神保町 傳さん。
この日いただいた他のお料理とお酒は
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最中 フォアグラの西京味噌漬け 栗きんとん きゅうりの漬物(Qちゃんのような感じです)
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フォアグラ&栗の相性は良いのは意外な発見でしたが少し甘味が強すぎたように感じました^^;

ロックフォールの茶碗蒸し 無花果のソース
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ここで先ほどの海老芋ちゃんが登場しました♪
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鰤のしゃぶしゃぶ
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鰆の甘酢餡かけ おこげ
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畑の様子
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アン肝パテ
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海老真丈 鴨 蕪のお椀
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鮭の親子丼
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文旦のレアチーズムース 白ワインのジュレ
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も~お腹いっぱい!!!
いつも美味しいく楽しいお料理に日本酒、そして沢山の笑顔をありがとうございます(*^。^*)
帰りはいつも温かい気持ちになります
御馳走様でした!!!
by qoo_boo | 2012-11-30 21:30 | 美味しいお店・美味しいもの