美味しいもの大好きなqooの日々を綴った日記


by qoo_boo
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kotokoto pasta ~手打ちのタリアテッレとマレンマ風ムール貝と魚介のソース~

今月のコトコトパスタのレッスンではパスタマシーンを使わずに麺棒でのばす手打ちのタリアテッレを作りました。
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捏ねる作業はいつもとかわりませんが、生地をのす作業はコツが掴めた頃には終了しちゃった感じ^^;
でもとても楽しかったです♪
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このタリアテッレにあわせたソースは南トスカーナ地方の海沿いの町の名前がついた魚介をたっぷり使用した、さっぱりオイルベースのソース。
完成したパスタはこちら
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副菜はたらの香草グリルを教えていただきました。
パン粉には香草の他にバルサミコ酢も入っています。
焼くとウスターソースに似たお味になるんですね~面白い!
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大好きなアメーラと一緒にいただきました(^^)
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他にも試食が沢山
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御馳走様でした(*^。^*)
by qoo_boo | 2013-01-31 21:58 | 料理教室