美味しいもの大好きなqooの日々を綴った日記


by qoo_boo
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Le jeu de l’assiette ル・ジュー・ドゥ・ラシエット @ 代官山

久しぶりに代官山にあるLe jeu de l’assiette /ル・ジュー・ドゥ・ラシエットさんにランチに伺いました
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*Amuse
ライムでマリネした鯛をバーナーで炙って米粉とゼラチンを練って作った泡で包んだもの
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パルメザンチーズと黒胡椒のスティックパイ
小さいピザ
あおさ海苔のチップ
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*フォアグラのブリュレ仕立て 玉蜀黍のアイス添え
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*山形県産和牛のタルタル モロヘイヤのクーリ 夏野菜のサラダ
このタルタル、お替りしたい位美味しかった
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*鮎のヴルーテ 胡瓜とメロンのソース
鮎のヴルーテと添えられた鮎をサンドしたサクサクトーストを一緒にいただきます。
これも凄く好みのお味でした(*^。^*)
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*京都・丹波の黒どり 胸肉香草パン粉(挽肉や豚足のファルシ詰め) もも肉
一皿で二つの部位とお味が楽しめるのが嬉しいです!
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*タルトスフレショー アラ ピーチメルバ
ザクザクタルト生地に桃、バニラ、メレンゲの温かいタルト
リュバーブのコンフィチュールが隠し味になっていましたが、個人的にはもっと桃を感じたかったのとメレンゲの量と甘さが気になりました。
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*トンカ豆のクレーム シューキャラメル
トンカ豆、最近良くいただいてます~
製菓材料店にも売っていましたが流行りなんでしょうかね?
こちらのシューも大好きです
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*食後の飲み物

鹿島支配人がお辞めになったり、ランチの価格が値上がりしたりで足が遠のいておりましたが、やはりこちらのお料理、凄く好みです!
また季節が変わった頃に伺いたいと思います。
御馳走様でした(*^。^*)
by qoo_boo | 2013-08-24 23:34 | 美味しいお店・美味しいもの