美味しいもの大好きなqooの日々を綴った日記


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bacar バカール @ 松濤 (2013/12)

昨年の事ですが。。。
友人がまたまた激戦を勝ちぬき松濤バカールの「おまかせ多皿コース」の予約を取ってくれました~♪
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こちらのコースの素晴らしところは女子が大好きな小さなお料理がまずは6種類もでてくるところ!!!
私達の心を鷲掴み(*^。^*)
アミューズが運ばれて来るやいなや、この子達の撮影会が始まりますの~
カウンターにいらした御夫婦は私達のこの姿が面白くて激写したいとおしゃっておりました^^;
『6色の小さな料理』
五つの味に仕上げたトマト
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バスク豚の”ミニ”アメリカンドッグ
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シャンテーニュ栗のブルーテ フォアグラと生サラミ
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カダイフを纏ったラングスティーヌ
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冷凍タマゴとブータンノワールの”プティデジョネ”
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雲丹の『ウフ・ブルイエ』
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私達(私だけかなぁ。。。?)の密かな夢。。。
それはバカールのパンを全種類いただく事!!!
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定番中の定番、キューブ型のブリオッシュは外せません!!!
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確か2ラウンド目はヘーゼルナッツのパンだったかなぁ^^;
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第3ラウンドは紫芋、ポルチーニ、フォカッチャをチョイス
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こんなに食べた自分達を褒めてあげたい(笑)

~植木鉢~
日本各地から取り寄せた有機野菜と能登産ズワイ蟹とカニ味噌の”フレンチ”バーニャカウダ
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バカールの通販でもこのバーニャカウダソースは購入出来るけれども、やはりお店で食べる方が断然、濃厚かつマイルドで美味しい
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浜名湖産うなぎとフォアグラのマリアージュ
マンゴーのインパクト(友人)
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コンソメゼリーとカリフラワーのカクテル
金沢ノドグロと海の幸のアレンジで(私)
この日の一番はこちら!!!
クリーミーなカリフラワーのムースに、ウニや大粒のハマグリ、ノドグロ、海老などなど沢山の美味しい魚介がたっぷり入っておりました(*^。^*)
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も~この段階でお腹が満腹。。。(^_^;)

シャラン鴨ピュルゴー家『鴨』のロースト
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ストゥブ御飯
牛ハラミとポルチーニのスープ掛け御飯だったかなぁ?(友人)
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ブイヤベースのスープがけ御飯(私)
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甘いもの
マロンパイ(友人)
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塩キャラメルのスフレだったかなぁ。。。?(友人)
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柚子のスフレだったような。。。(私)
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生キャラメル
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大満足、満腹の美味しい楽しいディナーでした!!!
御馳走様でした(*^。^*)
by qoo_boo | 2014-01-18 23:26 | 美味しいお店・美味しいもの