美味しいもの大好きなqooの日々を綴った日記


by qoo_boo
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Hola サン・セバスチャンの旅 2014/09~ AKELARE / アケラレ ~

昨年は希望日に予約が取れなくて断念した三つ星レストランAKELARE / アケラレへ行ってきました。

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コースは3種類あって、別々でも良いとの事でしたので、私はARANORI、主人はBEKARKIというコースをオーダー
まずはSea Gardenと名付けられたアミューズでお食事は始まりました。
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ARANORI
*The leaves and the Foie under the Rain
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*Green Broth Infusion,Scampi and Smoked Monkfish
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*Very thin and light Beef Tartar,new Potato Soufflé and Aromatic Herb Bread
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*Hake and its Kokotxa with Oyster and Oyster Leaf
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*From the sea the Grouper...and many more things
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*Roasted Suckling Pig,"Bone"and lberian Emulsion
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*"Xaxu" and Coconut Iced Mousse
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*The broken Jar of Yogurt,"Gatzatua"and Berries
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BEKARKI
*Prawns and French Beans cooked in "Orujo" Fireplece
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*Sautéed Fresh Foie Gras with "Salt Flakes and Grain Pepper"
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*Xangurro in Essence,its Coral Blini and "Gurullos"
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*Red Scorpionfish "UMAMI"
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*"Desalted" Cod Box with Shavings
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*Roasted Pigeon with a Touch of Mole and Cocoa
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*Milk and Grape,Cheese and Wine in Parallel Evolution
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*Orange "Tocino de Cielo" Sheet with Fruits Leaves
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しょっぱいお料理が多くて、本当にびっくり(>_<)
ミネラルウォーターがぶがぶ飲んじゃいましたよ!

私はココナッツのアイスムースが、主人はSautéed Fresh Foie Gras with "Salt Flakes and Grain Pepper"が一番美味しいと感じました。

も~残念の一言に尽きる(T_T)
御馳走様でした!!!
by qoo_boo | 2014-10-10 02:08 |