美味しいもの大好きなqooの日々を綴った日記


by qoo_boo
カレンダー
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

カテゴリ:美味しいお店・美味しいもの( 174 )

花びら餅

餡子がとても美味しいと教えていただいた和菓子屋さん。
主人が仕事で近くまで行くというので和菓子を買ってきてもらいました(^^)

d0160946_2316115.jpg

d0160946_2325432.jpg

d0160946_23252367.jpg


感動的な美味しさだった花びら餅
フワフワでキメが細かくて、マシュマロのような食感の羽二重餅。
病みつきのお味。
あまりの美味しさに翌週にまた購入^^;

他にも蕨餅も絶品ですが、月に一度、数量限定で販売される季節の和菓子も美味しくて毎月、片道1時間以上かけてお店に通っております(^o^)
今月の和菓子も楽しみ~御馳走様でした(*^。^*)
by qoo_boo | 2015-03-13 23:28 | 美味しいお店・美味しいもの
昨年クリスマスにyukawatan / ユカワタン でいただいたディナー
d0160946_23342723.jpg


*ヴァンショー
d0160946_23382240.jpg


*ロゼのシャンパーニュ
d0160946_23391925.jpg


*ヤマメ
ハーブのスープに漬けて焼いたものなんだとか!
ヤマメが結構な大きさだったので手づかみでいただくなんて。。。とてもワイルドでビックリしました^^;
d0160946_23403814.jpg


*ビーフジャーキー
お味噌など色々な香辛料が使用されているようで味に深みがあってお気に入り♡
d0160946_23411465.jpg


*フラン、春菊、生クリーム、信濃雪鱒の卵
優しくて繊細なお味のフラン。
この演出がなんともユカワタンらしくて好きです(^^)
d0160946_23483348.jpg


*6種類のアミューズ
アミューズによって小さな石の温度も上手に調整されていて毎回感動!!!
しかもフルコースのアミューズがいただけるなんて、これだけでも満足しちゃいます(*^。^*)
d0160946_23505665.jpg

大岩魚、菊芋、銀杏
d0160946_23514522.jpg

信濃雪鱒、大根、昆布
d0160946_23542788.jpg

ビーツのスープ
d0160946_2354554.jpg

鯉のチョリソ
d0160946_23553835.jpg

クロケット、春菊のパン粉
d0160946_001068.jpg

栗、ポルト酒
d0160946_00471.jpg


*パン、豆腐とクリームチーズ、醤油豆
d0160946_0438.jpg


*雪鱒、長芋、岩茸酢漬け、大根薄造り
大根の薄造りの間にはあしらいが色々サンドされていて、まるで芸術作品!帯のように綺麗でしたよ~
d0160946_06348.jpg


*清水牧場バッカス、ゆず揚げニョッキ、雪鱒魚卵のカラスミ、オリーブオイル、シブレット、ベーコン
シェフ自らが取り分けてくださいました!
d0160946_0114270.jpg

揚げニョッキの食感も面白くて、バッカスやカラスミとの相性も抜群♪
d0160946_012322.jpg


*スッポンのスープ
d0160946_0124150.jpg

d0160946_0125517.jpg


d0160946_013238.jpg

d0160946_0134271.jpg


*スッポンの肝とネギ焼き
d0160946_014296.jpg


*鰻の炭火焼、キノコとナス生姜のソテー
d0160946_01348.jpg


*熟成肉の藁とパン包み焼き、藁塩
この辺りからお腹がいっぱいで。。。
お肉は少し固かったかなぁ。。。
d0160946_0185694.jpg

d0160946_0191165.jpg
d0160946_01926100.jpg
d0160946_019442.jpg


*バッカスチーズと柚餅子
d0160946_0223121.jpg


*シャンパンのスフレ、ミカンのアイス
d0160946_0213619.jpg


*和栗のモンブラン、キハダのグラス、ブラックベリー、チョコ、ヘーゼルナッツ(私)
d0160946_0233086.jpg

d0160946_0234331.jpg


*青リンゴとクワルクチーズのパルフェ(主人)
さっぱりしていて美味しかった
d0160946_0262835.jpg


*Petits Fours
鳥籠に見立てた木箱から沢山のPetits Foursが!!!
この鳥籠も特注品なんだそうです。なんだか夢があって可愛いヽ(^o^)丿
キウイのアイス、リンゴのカタラーナ、ココパッション、紫芋のムース、ミカンのマカロン、リンゴの形のフルーツケーキ、洋梨のタルト、栗とブラックベリー、白ゴマのマカロン、抹茶のメレンゲ、パートドフリュイ
d0160946_030584.jpg

d0160946_0311071.jpg
d0160946_0312566.jpg
d0160946_0313785.jpg


こんなに沢山のPetits Foursをだしてくださったのにお腹がいっぱいで。。。
殆どいただけなかったのが一生懸命作ってくださったパティシエさんに申し訳なくて。。。残念でなりませんでした(>_<)
一部お持ち帰りさせていただけたのがありがたかったです(^^)
今回はシェフとも沢山お話させていただけてとても楽しかったです

翌朝は小さめのターキーのガレットをいただき、昨夜のリベンジとばかりにスイーツもいただきました!!!
d0160946_036923.jpg

d0160946_0363168.jpg

こちらのスイーツは甘さ控えめなのでお腹にすーっと入ってしまうところが怖いです^^;
d0160946_038483.jpg
d0160946_0382172.jpg
d0160946_0384062.jpg
d0160946_039560.jpg
d0160946_0392242.jpg


ブレストンコート、また季節が替わる頃に伺いたいです(^^)
御馳走様でした(*^。^*)
by qoo_boo | 2015-02-06 00:44 | 美味しいお店・美味しいもの

川上庵 @ 軽井沢

川上庵でランチ♪

天せいろは巨大な海老の天ぷらが2尾もあったけど、ペロリと平らげてしまった^^;
お蕎麦ももっと食べたかったな~(笑)
どんどん胃が拡張している気がする。。。

d0160946_23264070.jpg
d0160946_2327335.jpg


御馳走様でした(*^。^*)
by qoo_boo | 2015-02-05 23:30 | 美味しいお店・美味しいもの

エンボカ / enboca @ 軽井沢

雪道を歩いてエンボカ / enboca に行ったのも昨年12月の事。

d0160946_1181621.jpg


ピザはハーフ&ハーフで野沢菜と胡麻豆腐&マルゲリータにしました~(^o^)
d0160946_1204715.jpg

野沢菜、最高~~~!!!
d0160946_1212241.jpg


お野菜モリモリのサラダも食べましたが。。。
d0160946_122127.jpg


実はもう1枚ピザをいただいちゃいました^^;
(お写真ないけどね)
炭水化物、食べ過ぎ~~~
雪道を沢山歩いたから御褒美だぁ(^^)
御馳走様でした(*^。^*)
by qoo_boo | 2015-01-24 01:26 | 美味しいお店・美味しいもの

L'AS / ラス @ 表参道

こちらも昨年12月の事。
久々にL'AS / ラス で主人とランチをいただきました

d0160946_1122747.jpg


*マロンのスープ
上は温かく、下には冷たいスープが!
温度差のある二層の栗のスープ。
一気に飲んでくださいと言われたのですが、濃度があるので一気には飲めず(笑)
d0160946_053028.jpg


*フォアグラのクリスピーサンド
ハーゲンダッツ風のフォアグラのクリスピーサンド
d0160946_0534712.jpg

ラングドシャに挟まれたフォアグラの周りは苺風味のホワイトチョコレートでコーティング
d0160946_054633.jpg

中にはフランボワーズが忍ばせてあります。
この甘しょっぱさが後をひくんですよね~!
d0160946_0541990.jpg


*寒ブリのマリネ
ズッキーニ、イワシ黒オリーブ、トマト3種類の味で楽しめるのが良いですよね~
d0160946_0592049.jpg

d0160946_0593891.jpg


*菊芋のスープ
ほっこり身体が温まります。
d0160946_101937.jpg


d0160946_103817.jpg

d0160946_105855.jpg


*ねずみ大根 ズワイガニ、蟹味噌、パルミジャーノ、半熟卵
ネズミ大根が辛いので他の食材と混ぜて食べてくださいと言われたのですが、想像以上に苦味が強くて。。。普通の大根でいただいた方が美味しいよ~と思ったのであります^^;
d0160946_123636.jpg


*子牛のローストとタルティーボ
鳩料理を子牛に変更していただきました。
d0160946_14285.jpg


*ミニトマトのコンポート
d0160946_144816.jpg


*ショコラのムース ガレ ド ラ ロワール 黒トリュフ
d0160946_15878.jpg


驚くほど、調理場の連携が素晴らしく、待たされることなくスムーズにお料理が運ばれ、1時間程でフルコースが終わってしまいました(笑)
胃もたれする事ない、軽めのフレンチ。
CPも良くて女子会にはぴったりだと思います(^^)
御馳走様でした(*^。^*)
by qoo_boo | 2015-01-24 01:13 | 美味しいお店・美味しいもの

虎白 @ 神楽坂

またまた昨年12月のお話。
グルメな方達と虎白さんに再来(^^)
d0160946_2327749.jpg


d0160946_23283340.jpg

*聖護院かぶら すり流し
かぶらのすり流しの中には甘鯛が!
身がふんわり柔らかく甘みもあって、ウマ~ヽ(^o^)丿
身体もじんわり温まります!ホッ!!
d0160946_23303483.jpg


*早掘り筍 クワイ素揚げ
d0160946_23414398.jpg


*カワハギ肝和え
濃厚な肝がカワハギの甘さを引き立てます。
大将お替りくださ~いって感じです(笑)
d0160946_23421357.jpg


*松葉ガニ真丈椀
つなぎを一切使わない松葉ガニ真丈、これでもかって程の蟹身、驚くほど口どけが良く、一口頬張るたびに笑みがこぼれて、皆、美味しいと唸っておりました
d0160946_23423814.jpg


*金目鯛炙り 柑橘のジュレ
こちらの柑橘のジュレのお味大好きなんですよね~薬味たっぷりでお口直し!
d0160946_23504024.jpg


*鰆と海老芋 醤油餡
見た目は地味ですが、しみじみ美味しいのです。
d0160946_23513014.jpg


*牛肉のタタキ 焼き椎茸 ウズラ卵のタルタル 黒トリュフ 白トリュフ 刻んだ塩昆布
これまた斬新な創作料理!!!
クセになる~~~
d0160946_23542655.jpg


*ノドグロ 蕪 ネギ 水菜 白味噌仕立て
d0160946_23581668.jpg


*焼きカマスの炊き込みご飯
d0160946_2358532.jpg


*黒糖とブランデーのゼリー カラメルスープ 胡桃松の実
d0160946_23593350.jpg


虎白さんの作りだすお料理の虜になってしまいました!
また近々に伺う予定です(^^)
御馳走様でした(*^。^*)
by qoo_boo | 2015-01-24 00:03 | 美味しいお店・美味しいもの
こちらは昨年12月の事。
久々に会う友人とのランチは初めて伺う外苑前にあるプレヴナンス / Prévenance でいただきました(^^)

4800円のコース
*白レバームースのエクレア
スタイリッシュなアミューズ!
シャンパンと共にいただきましたよ~♪
d0160946_221202.jpg

d0160946_22122220.jpg


*くぬぎ鱒のタルタル
グラニースミスというリンゴの酸味や甘みと根セロリの食感がアクセントになったタルタル
d0160946_22131526.jpg


*ブリオッシュ
d0160946_22232742.jpg


*白子のムニエル
この時期はやっぱり白子でしょ!!!
トロトロの白子に焦がしバターの香りが食欲をそそります!!!
でもスダチの酸味もアクセントになっているから飽きずに最後まで美味しくいただけます(^^)
ホクホクした百合根も美味しかったな
d0160946_22194250.jpg


*黒ムツのポワレ
皮目パリパリ、身はふっくら
d0160946_2318315.jpg


*豚肉のロティ
火入れも丁度良くてお肉も柔らかくてジューシー(^^)
添えられたお野菜も茨城にあるシェフの自家製農園で育てられたこだわりのものなのだとか!
甘みと旨味がぎゅーっとつまっていてこれまた美味しかったです♪
d0160946_22274958.jpg


*モンブラン
コクがあるモンブランクリームにバターの香りが良いフィナンシェ。
濃厚で最高~~~!!!
d0160946_22315419.jpg


*プチフール
フィナンシェ、ギモーブ、パートドフリュイ
どれも丁寧に作られていて、お腹がいっぱいだけど最後まで美味しくいただけました~(^o^)
d0160946_2316324.jpg


*食後の飲み物

また暖かくなった頃に伺いたいお店です(^^)
御馳走様でした(*^。^*)
by qoo_boo | 2015-01-23 22:36 | 美味しいお店・美味しいもの
昨年11月に初台にあるRestaurant Anis / レストラン・アニス で友人とランチ♪
d0160946_015649.jpg


Menu d’Anis 3,800円
d0160946_023815.jpg
d0160946_02597.jpg
d0160946_031969.jpg
d0160946_033690.jpg
d0160946_035323.jpg
d0160946_041249.jpg
d0160946_043349.jpg
d0160946_045159.jpg
d0160946_051071.jpg
d0160946_053114.jpg
d0160946_055130.jpg


オープンキッチンでお料理を作っている過程が見れるのも楽しく、お肉料理のあとにだされたサラダにはスプレータイプのドレッシングが付いてきて自分で好みの量を使用できたり、お野菜もたっぷり、食後にはアツアツ焼き立てのマドレーヌをだしてくださるなど、嬉しい仕掛けが沢山!!!
お料理もあっさりしていて胃もたれせず美味しくいただけました!(^^)!
御馳走様でした(*^。^*)
by qoo_boo | 2015-01-11 00:14 | 美味しいお店・美味しいもの
昨年11月の事。
代官山にあるLe jeu de l’assiette /ル・ジュー・ドゥ・ラシエットさんでランチ
d0160946_23451777.jpg


d0160946_234679.jpg

*ライムでマリネした鯛をバーナーで炙って米粉とゼラチンの泡で包んだもの
d0160946_2346564.jpg


*さつま芋チュロスと紫芋ブーダンノワール
d0160946_23475299.jpg


*サンマのコトリアード風
d0160946_23484436.jpg


*キノコのムーズとスープ
d0160946_2350835.jpg
d0160946_2350286.jpg


*太刀魚の低温ロースト
d0160946_23511946.jpg


*豚肉のロースト
d0160946_2352843.jpg


*モンブラン
d0160946_23524371.jpg


*トンカ豆のムースとキャラメルのシュー
d0160946_23532972.jpg


御馳走様でした(*^。^*)
by qoo_boo | 2015-01-10 23:54 | 美味しいお店・美味しいもの
昨年の事ですが。。。
1年ぶりに大好きな松濤バカール
のディナー
d0160946_23204965.jpg


泡と共にいただいたお料理は
d0160946_232344.jpg

おまかせコース
*『6色の小さな料理』
五つの味に仕上げたトマト
d0160946_23223439.jpg

『きじ』のコンソメ フォアグラとフラン
d0160946_23234997.jpg

『洋ナシ』の冷製カプチーノ 生ハムのアクセント
d0160946_23244466.jpg

姫サザエのブルゴーニュバター
d0160946_23252519.jpg

フォアグラコンフィとチョコレートのウェハース
d0160946_232658.jpg

カダイフを纏った吉野川の『天然うなぎ』マドラスの香り
d0160946_23265616.jpg
d0160946_23271648.jpg


*パンとリエット
d0160946_2328868.jpg

d0160946_23282760.jpg
d0160946_23284464.jpg


*『赤座海老』のレアソテー
日本各地から取り寄せた有機野菜のジャルダニエール仕立て
d0160946_2330072.jpg
d0160946_23301583.jpg
d0160946_23303037.jpg


*冷製 北海道産『寒ブリ』
セロリラブとタップナード カレーオイルの香り
d0160946_23315212.jpg


*金沢産『アマダイ』の松笠焼き ソース・コキヤージュ
d0160946_23331889.jpg


*旬!ジビエ『コルベール(青首鴨』
クローズエルミタージュ・シラー種の赤ワインソースで
d0160946_23343740.jpg
d0160946_23345239.jpg


*ストゥブ御飯
イワシとフォアグラ
d0160946_23354394.jpg

キノコ色々
d0160946_23361091.jpg


*デザート
デザート名失念^^;
d0160946_23365330.jpg
d0160946_2337952.jpg

スフレ
d0160946_23372597.jpg

洋梨のタルトの再構築
d0160946_23374358.jpg

栗の渋皮煮のパイ
d0160946_2338653.jpg
d0160946_23381987.jpg


*食後の飲み物
*生キャラメル
d0160946_23403783.jpg


やっぱりバカール最高!!!
御馳走様でした(*^。^*)
by qoo_boo | 2015-01-10 23:42 | 美味しいお店・美味しいもの