美味しいもの大好きなqooの日々を綴った日記


by qoo_boo
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スイーツを目でも舌でも楽しませてくださる大好きなお教室Bons Moments!のレッスンへ行って参りました~

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今月はプティ・フール・セックを3種類と以前レッスンの試食の際に出して下さった美味しいピスタチオのクレームブリュレの計4種類ものスイーツを教えていただきました!!!
chihiro先生ったらなんて太っ腹なんでしょ

爽やかさが後を引くMadeleine Citron
焼き立てホヤホヤの物と暫く時間をおいた物、2種類の味比べもして、食感の違いを楽しめたのも嬉しい!(^^)!
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しかもこの可愛いプレゼン最高!!!
こんな器の使い方、見せ方共にchihiro先生ぽくて素敵なの~
見ているだけでほんわかしちゃう(^^)
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Florentin au Chocolat フロランタンって切り分けるのが大変だけど、こんな風にプチ子で作ると食べやすいし、カット作業でロスもでないから楽ちんです!
フィリングのキャラメルの焦がし具合が絶妙
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Sablé MuesliとGanache Yuzuの組み合わせも、とても好みのお味!!!
もっと食べたかった(笑)
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そしてこの時に出して下さったトロリン滑らかな絶品ピスタチオのクレームブリュレ、なんで2層になるのかしら?って、その場でも口頭で先生が作り方を教えて下さったんだけど、やはりデモで見せてくださるとより理解が深まります。
ピスタチオペースト分けていただいたから、絶対に復習するのだぁ~!!!
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パータフィローを使用したミルフィーユ仕立てのスイーツも軽くて美味しかったな~
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chihiro先生、御一緒して下さった皆様、楽しく美味しい時間をありがとうございました(*^。^*)
来月のレッスンも楽しみにしておりま~す♪♪♪
by qoo_boo | 2014-04-29 01:47 | お菓子教室

春水堂 @ 代官山

ランチの後は春水堂へ移動して友人とまったりおしゃべり~(*^。^*)

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オープンして間もない頃に伺ったら長蛇の列で諦めて帰った記憶が。。。^^;
今回は時間的にもタイミングが良かったみたいで直ぐに入店出来ました~
でも帰る頃には待っている方がいたので、人気店なんですね!

タピオカミルクティー、タピオカがいっぱ~い、噛み応え?食べ応えがあり、満腹になっちゃいました(笑)
御馳走様でした(^^)
by qoo_boo | 2014-04-29 00:59 | 美味しいお店・美味しいもの
以前お伺いしたのはこの時でしたので、8カ月ぶりに代官山にあるLe jeu de l’assiette /ル・ジュー・ドゥ・ラシエットさんにランチに伺いました(^^)
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*ライムでマリネした鯛をバーナーで炙って米粉とゼラチンの泡で包んだもの
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*稚鮎に牛蒡を巻き付けたフリット
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*新玉ねぎのムース
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*グレープフルーツでマリネしたサヨリ ホワイトアスパラガス
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*皮目に桜海老を纏わせたカサゴのポワレ ビスクのソース エスペレット唐辛子 筍やお豆の入ったラヴィオリ添え
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*子牛フィレ肉 グリンピースのソース ジロール茸 アスパラ
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*2種類のチョコレートのムースの中に柑橘のジュレ
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*トンカ豆のクレーム シューキャラメル
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*食後の飲み物

人手不足が解消されれば問題ないんだけど。。。
CPも良くて、お料理もデザートも凄く私好みのお味で大好きなお店です
御馳走様でした(*^。^*)
by qoo_boo | 2014-04-29 00:45 | 美味しいお店・美味しいもの
毎月恒例湯島 くろぎでいただいたお食事です
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この時期なんといっても美味しい朝掘りの白子筍や大好きな蛤真丈のお椀などなど、美味しいお料理と日本酒を堪能してきました~!

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*先附
蕗の薹豆腐 山葵
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*進肴
蛍烏賊の沖漬
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*焼物
白子筍丸焼き
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*御椀
蛤真丈 菜の花
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*御造里
天然鯛昆布和え 平貝 とり貝 アオリイカと黄身
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*花見八寸
巻寿司 火取りばち子 季のもの色々
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*サービス
稚アユ 新玉ねぎの掻き揚げ 
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*クラゲと胡瓜の胡麻酢和え
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*サービス
宮崎牛ヒレ
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*食事
筍御飯
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*香物
蕪糠漬 他三点
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*甘味
葛切り
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練りきり 青楓
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〆は店内で作られた抹茶塩でいただく練りきりと猿田彦珈琲さんに特注で作っていただいたコーヒーで幸せな気分に
大満足のお食事でした(^^)

来月は新しくオープンされる茶房にも伺う予定です!
たー君、頑張れ!!!
御馳走様でした(*^。^*)
by qoo_boo | 2014-04-29 00:20 | 美味しいお店・美味しいもの

ランチ会♪

いつもフラワー&テーブルコーディネートレッスンでお世話になっているmasayo先生のお宅にお招きいただき、持ち寄りランチ会

いつも素敵な空間で、ゲストをおもてなしをしてくださるmasayo先生は憧れの女性です
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持ち寄りという事で私はアミューズ&パンの担当
パンはさすがに購入したものをお持ちしましたが、前日時間があったのでお夕飯の準備と一緒に何品か作って当日お持ちしました。
*赤ピーマンのムース
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*タコのトマト煮込み
*空豆のパテ
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*ホタテのミキュイ 春野菜のポワレ 甘夏のソース
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masayo先生が御準備してくださったお料理はnana先生レシピなんだそうです!
*鯛のオーブン焼き
添えられたソースを掛けるとお味が変化して楽しいのです(^^)
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ズッキーニの土台があるからお魚も転がらずにしっかり焼けますね!
このアイディア、今度自宅でも試してみようと思います(*^。^*)
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*スペアリブのオッソブーコ風
さっぱりしたスペアリブでいくらでもいただけます!
大きかったけどペロリといただいてしまいました~^^;
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*お野菜いっぱいのフェデリーニ
暑い日だったので、冷たく酸味のあるパスタはより一層美味しくい感じちゃいました(^o^)
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食後はmちゃんが持ってきてくださった、
*エルメのフロランタン
*エシレのグラス
ブール、ブール・オ・キャラメル、ブール・オ・レザンの3種類
どれも濃厚で美味しかった~
ありがとう(^^)
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居心地の良いmasayo先生のお宅。
つい長居してしまい、気が付いたら21時を回っておりました~^^;
美味しく素敵なおもてなし、いつもありがとうございます!!!

いつか皆さまを我が家にお招きしなければいけないのですが。。。
なんといっても掃除と片付けができない私。。。
何年後になるかしら~。。。(;一_一)
皆さま気長にお待ちくださいませ~~~^^;
by qoo_boo | 2014-04-22 02:41 | お出かけ

merci*

お友達からいただいたお土産

hちゃんからのパリ土産は
色々なフレーバーの可愛いお紅茶
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アンジェリーナの塩バタークレームキャラメル
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全部食べちゃってお写真ありませんが。。。
SEBASTIEN GAUDARDのショコラ、フルールドセルが効いてて美味しかった~

久しぶりにお会いするmちゃんからは
サダハルアオキのジャンジャンブレットとシトロネット
ジャンジャンブレットは刺激的なお味だけど、意外とハマル~
食べると体もポカポカ(^^)
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フランス展で買ってきてくださったホイップハニーシナモンとホイップハニーフルール・ドゥ・セル
パンケーキ、ワッフルに合いそう!!!
想像していたらお腹が空いてきた(笑)
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美味しいお土産ありがとう
by qoo_boo | 2014-04-22 01:57 | 美味しいお店・美味しいもの
京都のフレンチレストランGaspard zin zin / ガスパールザンザンのスイーツをいただきました

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こちらのグレープフルーツプリンを食べるのは5年振り位かな?
トロリ~ンですっと溶けていく~
御馳走様でした(^^)

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by qoo_boo | 2014-04-22 01:46 | 未分類

春ですね~♪

今しか手に入らない旬の食材があるうちに作っておきたい、いや、食べたかったお料理を作りました~(*^。^*)

この時、教えていただいた
*ホワイトアスパラ ソースシトロン
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*ホタルイカのコンフィ
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*ホタルイカのコンフィ ブルスケッタ
写真の色が。。。
なんだか変(>_<)
でもお味は美味しいですよ~
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*ホタルイカのアーリオオーリオ
冷蔵庫にあった春キャベツも投入!
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*白身魚のフリット お豆のソースを添えて♪
主人がとても気に入ったようで、また作ってリクエストがでております(*^。^*)
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さあ、明日は何作ろうかなぁ~(^^)
by qoo_boo | 2014-04-18 00:55 | 我が家の食卓

エッグベネディクト

先週は扁桃腺が腫れて高熱でダウン(T_T)
暫くは喉の痛みがひかず自宅でのんびり過ごした1週間。
暇で暇で、お料理ばかりしていました~
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先日購入したイングリッシュマフィンでエッグベネディクトを作りました
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同時にサーモンのアクアパッツア風も主人の夕飯分と一緒に準備していたので、つい食べちゃった!
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いくらなんでも食べ過ぎですね。。。
反省(>_<)
by qoo_boo | 2014-04-18 00:28 | 我が家の食卓
以前いただいたフルーツがたっぷり入ったカンパーニュがとても美味しかったので購入先を聞いたところ、今、プレッツェルクロワッサンで人気のTHE CITY BAKERY / ザ・シティ・ベーカリー のものなんだとか。
その日直ぐお店に行きましたが、パンはほぼ売り切れ(T_T)
どうも前日にテレビ放映されたようで、その影響は凄かったようです。。。
そこで今月リベンジとばかりに午前中にお店に寄って沢山パンを購入してしまいました^^;
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プルマンブレッド
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イングリッシュマフィン
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NYカンパーニュフリュイ
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プレッツェルクロワッサン
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グリュイエールチャバタ
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パンに限らずお菓子やお料理もそうだけども、個人の味覚や好みの違いで賛否両論色々あると思うけど、私は個人的にこちらのパン全般的に好みかも
またお店に寄ったら大量購入しそうで怖いわ~^^;
by qoo_boo | 2014-04-18 00:10 | 美味しいお店・美味しいもの