Le jeu de l’assiette ル・ジュー・ドゥ・ラシエット @ 代官山
2014年 04月 29日
以前お伺いしたのはこの時でしたので、8カ月ぶりに代官山にあるLe jeu de l’assiette /ル・ジュー・ドゥ・ラシエットさんにランチに伺いました(^^)
*ライムでマリネした鯛をバーナーで炙って米粉とゼラチンの泡で包んだもの
*稚鮎に牛蒡を巻き付けたフリット
*新玉ねぎのムース
*グレープフルーツでマリネしたサヨリ ホワイトアスパラガス
*皮目に桜海老を纏わせたカサゴのポワレ ビスクのソース エスペレット唐辛子 筍やお豆の入ったラヴィオリ添え
*子牛フィレ肉 グリンピースのソース ジロール茸 アスパラ
*2種類のチョコレートのムースの中に柑橘のジュレ
*トンカ豆のクレーム シューキャラメル
*食後の飲み物
人手不足が解消されれば問題ないんだけど。。。
CPも良くて、お料理もデザートも凄く私好みのお味で大好きなお店です♡
御馳走様でした(*^。^*)
*ライムでマリネした鯛をバーナーで炙って米粉とゼラチンの泡で包んだもの
*稚鮎に牛蒡を巻き付けたフリット
*新玉ねぎのムース
*グレープフルーツでマリネしたサヨリ ホワイトアスパラガス
*皮目に桜海老を纏わせたカサゴのポワレ ビスクのソース エスペレット唐辛子 筍やお豆の入ったラヴィオリ添え
*子牛フィレ肉 グリンピースのソース ジロール茸 アスパラ
*2種類のチョコレートのムースの中に柑橘のジュレ
*トンカ豆のクレーム シューキャラメル
*食後の飲み物
人手不足が解消されれば問題ないんだけど。。。
CPも良くて、お料理もデザートも凄く私好みのお味で大好きなお店です♡
御馳走様でした(*^。^*)
by qoo_boo
| 2014-04-29 00:45
| 美味しいお店・美味しいもの